Gids voor het bewaren van wijnflessen, alcohol en glazen

Gids voor het bewaren van wijnflessen, alcohol en glazen

Hoe alcohol, glaswerk en barbenodigdheden bewaren

Door je spullen goed te bewaren, blijven de smaak, kwaliteit en het uiterlijk goed. Volg deze simpele tips om je flessen, glazen en barspullen in topconditie te houden.

Licht & Alcohol

Direct zonlicht is schadelijk voor bijna alle soorten alcohol.

Extra lichtgevoelig

  • Wijn (vooral wit, rosé en mousserend)
  • Champagne / Prosecco
  • Likeuren met kleur, kruiden of suiker
    (bijv. Amaro, Limoncello)
  • Bier
    (vooral licht pilsbier – risico op een 'lichtgetroffen' of skunky smaak)

Meer lichtbestendig (maar vermijd nog steeds zonlicht)

  • Whisky
  • Rum
  • Cognac / Armagnac
  • Wodka
  • Gin

Vuistregel:

 

  • Spirits verdragen normaal binnenlicht, maar geen direct zonlicht.
  • Wijn moet altijd in het donker worden bewaard.

Temperatuur

Een stabiele temperatuur is belangrijker dan een exacte temperatuur.

Aanbevolen

  • Ideaal bereik: 12–20 °C (54–68 °F)
  • Een constante temperatuur van 20 °C is beter dan temperaturen die schommelen tussen 10 en 25 °C.

 

Vermijd

  • Door de zon verwarmde ramen
  • Niet-geïsoleerde garages
  • Ruimtes in de buurt van fornuizen, ovens of radiatoren

Wijn & mousserende wijn (langdurige opslag)

  • Bij voorkeur 10–14 °C (50–57 °F)

Sterke drank

  • De kamertemperatuur is prima.

Flespositie: rechtop of liggend

Wijn

  • Natuurlijke kurk:
    Bewaar liggend om de kurk vochtig te houden
  • Schroefdop:
    Staand of liggend – geen verschil

Sterke drank & likeuren

  • Altijd rechtop bewaren
    (een hoog alcoholpercentage kan de kurk beschadigen als de fles op zijn kant wordt bewaard)

Goed om te weten:

Oxidatie is de grootste vijand van alcohol, niet bacteriën.

Opbergruimte voor glaswerk

Belangrijkste principes

  • Schoon, droog en stofvrij
  • Vermijd vet- en reinigingsmiddelresten (deze tasten de helderheid en het schuim aan).

Beste praktijken

  • Bewaar glazen rechtop
    (bewaar ze niet ondersteboven, tenzij de plank perfect schoon is)
  • Vermijd krappe kasten waar glazen elkaar kunnen raken en kunnen breken.
  • Voor fijne wijnglazen:
    • Gebruik een hangend glazenrek of
    • Bewaar in de originele doos voor langdurige opslag.

Extra tips

  • Spoel af met heet water voor het serveren voor een betere glans.
  • Poets met een microvezeldoek, geen keukendoek.

Roestvrijstalen barbenodigdheden

Voorbeelden: shaker, jigger, barlepel, zeef

Opslag

  • Houd volledig droog (zeer belangrijk)
  • Bewaar in een lade of barstation
  • Vermijd luchtdichte opslag, tenzij het gereedschap volledig droog is.

Verzorging en onderhoud

  • Na gebruik onmiddellijk wassen en drogen
  • Vermijd:
    • Te agressieve vaatwasmiddelen
    • Langdurig contact met citrusvruchten of zout

Opmerking:

Roestvrij staal roest niet, maar onjuist onderhoud kan vlekken en verkleuringen veroorzaken.