Vejledning til opbevaring af vinflasker, alkohol og glas

Vejledning til opbevaring af vinflasker, alkohol og glas

Sådan opbevarer du alkohol, glas og barudstyr

Korrekt opbevaring hjælper med at bevare smag, kvalitet og udseende. Følg disse enkle retningslinjer for at holde dine flasker, glas og barredskaber i perfekt stand.

Lys og alkohol

Direkte sollys er skadeligt for næsten alle typer alkohol.

Ekstra lysfølsom

  • Vin (især hvidvin, rosévin og mousserende vin)
  • Champagne / Prosecco
  • Likører med farve, urter eller sukker
    (f.eks. Amaro, Limoncello)
  • Øl
    (især lys lagerøl – risiko for "light-struck" eller skunky smag)

Mere lysbestandig (men undgå stadig sollys)

  • Whisky
  • Rom
  • Cognac / Armagnac
  • Vodka
  • Gin

Tommelfingerregel:

 

  • Spirits tåler normalt indendørs lys, men ikke direkte sollys.
  • Vin skal altid opbevares i mørke

Temperatur

En stabil temperatur er vigtigere end en præcis temperatur.

Anbefalet

  • Ideel temperaturområde: 12–20 °C (54–68 °F)
  • En konstant temperatur på 20 °C er bedre end temperaturer, der svinger mellem 10 og 25 °C.

 

Undgå

  • Solopvarmede vinduer
  • Uisolerede garager
  • Områder i nærheden af komfurer, ovne eller radiatorer

Vin og mousserende vin (langtidsopbevaring)

  • Helst 10–14 °C (50–57 °F)

Spiritus

  • Stuetemperaturen er helt fin.

Flaskens position: opretstående eller liggende

Vin

  • Naturkork:
    Opbevares liggende for at holde korken fugtig.
  • Skruelåg:
    Stående eller liggende – ingen forskel

Spiritus og likører

  • Opbevar altid stående
    (høj alkoholprocent kan beskadige proppen, hvis flasken opbevares liggende).

Godt at vide:

Oxidation er alkoholens største fjende – ikke bakterier.

Opbevaring af glasvarer

Vigtigste principper

  • Ren, tør og støvfri
  • Undgå fedt- og rengøringsmiddelrester (de ødelægger klarheden og skummet)

Bedste praksis

  • Opbevar brillerne stående
    (opbevar dem ikke på hovedet, medmindre hylden er helt ren)
  • Undgå trange skabe, hvor glas kan røre hinanden og få skår.
  • Til fine vinglas:
    • Brug et hængende glasstativ eller
    • Opbevares i den originale æske ved langvarig opbevaring.

Ekstra tips

  • Skyl med varmt vand inden servering for at opnå bedre glans.
  • Polér med en mikrofiberklud, ikke et køkkenhåndklæde.

Værktøj i rustfrit stål

Eksempler: shaker, jigger, barske, sigte

Opbevaring

  • Holdes helt tørt (meget vigtigt)
  • Opbevares i en skuffe eller barstation
  • Undgå lufttæt opbevaring, medmindre værktøjet er helt tørt.

Pleje og vedligeholdelse

  • Vask og tør straks efter brug
  • Undgå:
    • Opvaskemidler, der er for aggressive
    • Langvarig kontakt med citrusfrugter eller salt

Bemærk:

Rustfrit stål ruster ikke, men forkert pleje kan forårsage pletter og misfarvning.