Leitfaden zur Lagerung von Weinflaschen, Alkohol und Gläsern

Leitfaden zur Lagerung von Weinflaschen, Alkohol und Gläsern

So lagern Sie Alkohol, Glaswaren und Barzubehör

Die richtige Lagerung trägt dazu bei, Geschmack, Qualität und Aussehen zu bewahren. Befolgen Sie diese einfachen Richtlinien, um Ihre Flaschen, Gläser und Barutensilien in einwandfreiem Zustand zu halten.

Licht & Alkohol

Direkte Sonneneinstrahlung ist für fast alle Arten von Alkohol schädlich.

Besonders lichtempfindlich

  • Wein (insbesondere Weißwein, Roséwein und Sekt)
  • Champagner / Prosecco
  • Liköre mit Farbe, Kräutern oder Zucker
    (z. B. Amaro, Limoncello)
  • Bier
    (insbesondere helles Lagerbier – Gefahr von „Lichtschaden“ oder skunkigem Geschmack)

Lichtbeständiger (aber dennoch Sonnenlicht vermeiden)

  • Whisky
  • Rum
  • Cognac / Armagnac
  • Wodka
  • Gin

Faustregel:

 

  • Spirituosen vertragen normales Innenlicht, jedoch keine direkte Sonneneinstrahlung.
  • Wein sollte immer im Dunkeln gelagert werden.

Temperatur

Eine stabile Temperatur ist wichtiger als eine exakte Temperatur.

Empfohlen

  • Idealer Bereich: 12–20 °C (54–68 °F)
  • Eine konstante Temperatur von 20 °C ist besser als Temperaturen, die zwischen 10 und 25 °C schwanken.

 

Vermeiden

  • Sonnenbeheizte Fenster
  • Nicht isolierte Garagen
  • Bereiche in der Nähe von Herden, Öfen oder Heizkörpern

Wein & Sekt (Langzeitlagerung)

  • Vorzugsweise 10–14 °C (50–57 °F)

Spirituosen

  • Die Raumtemperatur ist vollkommen in Ordnung.

Flaschenposition: aufrecht oder liegend

Wein

  • Naturkork:
    Liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt
  • Schraubverschluss:
    Stehend oder liegend – kein Unterschied

Spirituosen & Liköre

  • Immer aufrecht lagern
    (hoher Alkoholgehalt kann den Korken beschädigen, wenn die Flasche liegend gelagert wird)

Gut zu wissen:

Oxidation ist der Hauptfeind von Alkohol – nicht Bakterien.

Aufbewahrung von Glaswaren

Grundprinzipien

  • Sauber, trocken und staubfrei
  • Vermeiden Sie Fett- und Reinigungsmittelrückstände (sie beeinträchtigen die Klarheit und den Schaum).

Bewährte Verfahren

  • Bewahren Sie Gläser aufrecht auf
    (nicht kopfüber lagern, es sei denn, das Regal ist vollkommen sauber)
  • Vermeiden Sie enge Schränke, in denen Gläser aneinanderstoßen und splittern können.
  • Für edle Weingläser:
    • Verwenden Sie einen hängenden Gläserhalter oder
    • Zur langfristigen Lagerung in der Originalverpackung aufbewahren.

Zusätzliche Tipps

  • Vor dem Servieren mit heißem Wasser abspülen, um einen besseren Glanz zu erzielen.
  • Mit einem Mikrofasertuch polieren, nicht mit einem Küchentuch.

Werkzeuge aus Edelstahl

Beispiele: Shaker, Jigger, Barlöffel, Sieb

Lagerung

  • Völlig trocken halten (sehr wichtig)
  • In einer Schublade oder Barstation aufbewahren
  • Vermeiden Sie luftdichte Lagerung, es sei denn, die Werkzeuge sind vollständig trocken.

Pflege & Wartung

  • Nach Gebrauch sofort waschen und trocknen
  • Vermeiden Sie:
    • Zu aggressive Geschirrspülmittel
    • Längerer Kontakt mit Zitrusfrüchten oder Salz

Hinweis:

Edelstahl rostet nicht, aber unsachgemäße Pflege kann zu Flecken und Verfärbungen führen.